帶你了解辣椒醬炒鍋的工作原理

　　

      辣椒醬是用辣椒製作成的醬料 ，是餐桌上比較常見的調味品 。以湖南為多 ，有油製和水製兩種 。油製是用芝麻油和辣椒製成 ，顏色鮮紅 ，上麵浮著一層芝麻油 ，容易保存 。

　　水製是用水和辣椒製成 ，顏色鮮紅，參加蒜 ，薑 ，糖，鹽 ，能夠長期保管 ，滋味更鮮美 。

　　各個地區都有不同的地方風味辣椒醬 。一般在家裏製作辣椒醬 ，把辣椒放鍋裏 ，炒香(不加油) ，碾成粉末(用刀切也可越碎越好 ，花椒末(也是用不沾油的鍋弄熟 ，有香味 ，然後弄成末) ，蒜(根據辣椒的多少和個人喜好) 。以上調料 ，蒜和醋*放鍋裏放入油(油的多少根據辣椒多少決定 ，沒過辣椒就可以.)，直接放香油也行 ，加熱後好點 ，把油放涼後 ，兌入辣椒裏.然後攪拌 ，.放入蒜和醋 ，調好後 ，.放入玻璃瓶隨吃隨取 ，涼拌菜 ，麵條 ，炒菜的作料 。

　　調味醬產業近些年的發展態勢良好 ，前景廣闊 。調味醬產量持續上升 、品類發展完善 、產品多樣化 、市場發展成熟 、標準體係健全 ，並在互聯網+的市場格局下 ，實現了營銷模式的創新與變革 。

　　調味醬產業正在這一係列的變化中蓬勃發展 、穩健前行 。

　　中國調味醬產業未來發展趨勢分析

　　未來我國調味醬行業有很大的發展空間，市場前景廣闊 ，體現在消費潛能進一步釋放 、優勝劣汰加劇 、資本整合速度加快 、科技進步突飛猛進 、國際化趨勢加快 、供給側結構性改革推動調味醬產業升級等方麵 。

　　常用 、熱銷的是全自動行星攪拌炒鍋 ，從規格來說的話，常用型號是100L/200L/300L/400L/500L ；有燃氣加熱 、電磁加熱 、蒸汽加熱、電加熱導熱油等加熱方式 ；無論是炒製過程 ，還是出料過程 ，都更大水平地儉省了人力物力財力 ，自動化水平較高 ，是大多數廠家的優秀選擇 。

　　全自動行星攪拌炒鍋性能優勢在哪 ？

　　1）鍋體304不鏽鋼 ，符合食品安全生產要求 ；

　　2）加熱方式：電加熱 、燃氣加熱 、蒸汽加熱 、電磁加熱多種選擇 ；

　　3）不粘鍋糊鍋 ：攪拌采用的行星攪拌 ，刮底刮邊 ，鍋邊采用彈簧式 ，鍋底采用自重式 ，使鍋體與攪拌葉片緊密接觸 ，使物料攪拌均勻 ，不粘鍋 ；

　　4）動力采用日本無級調速器與減速機的圓滿分離 ，傳動局部公轉與自轉的不整數傳動比 ，使鍋內攪拌無死角 ；

　　5）使用先進的傳動與密封接夠 ，使傳動部位與鍋內潔淨 、衛生 ；

　　6）采用液壓式翻臂 、翻鍋出料 ，省力 、省時 、省工 ，為性能優良的食品 、化工 、製藥加工設備 。

關鍵詞 ：火鍋底料炒鍋