大型攪拌炒鍋的種類

型攪拌炒鍋在食品機械行業又可以稱為火鍋底料炒料機 、辣椒醬生產設備 、醬料炒鍋 、餡料攪拌鍋 、阿膠熬製鍋 、大型自動炒菜機等 ，種類多樣 ，型號齊全 ，深受食品生產廠家的歡迎 。

大型攪拌炒鍋的種類 ：

 一種比較暢銷的是全自動行星攪拌炒鍋 ，根據加熱方式又可分為燃氣加熱 、電磁加熱 、蒸汽加熱 、電加熱導熱油等 ，360度行星刮底刮邊 ，攪拌徹底 ，加熱均勻 ，不糊鍋不粘鍋 ，當生產加工對溫度比較敏感的物料比如餡料 、醬料 、火鍋底料等 ，這款設備當仁不讓 。火鍋底料炒鍋 。

再一種是加工量相對較大的橫軸攪拌炒鍋 ，槽形鍋體 ，多個攪拌尺同時作業 ，機械傳動 ；該設備比較特殊的一點是可以抽真空 ，降低炒製溫度 ，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化 ，縮短生產時間 。

還有比較經濟的一款是攪拌式夾層鍋 ，以其簡單的結構 、便宜的價格 、優質的性能受到廣大客戶的青睞 ，不足之處就是手動卸料稍有不便之處 ，某些加工性能比如攪拌 、溫度調節等過於簡單 。

接下來是“重量級”的一款 ，名為多頭攪拌炒鍋 ， 光重量就達好幾百公斤 ！大型蝶形封頭配置多個攪拌尺 ，行星攪拌 ，自動液壓 ，多用於大型食品加工廠 。火鍋底料炒鍋 。  

大型攪拌炒鍋的用途 ：

可用於熬製辣椒醬 、香菇醬 、果醬 、豆瓣醬 、咖喱醬 、番茄醬等高粘度醬料 ，或者用於炒菜 、熬湯 、煮粥 、煮排骨等的菜品加工 ，也可用於炒製豆沙 、棗泥 、蓮蓉 、肉鬆 、肉餡等餡料 ，或者作為炒製芝麻 、花生 、板栗 、大蒜等炒貨機用 ，用途廣泛 。